Grease trap adalah alat yang digunakan untuk memisahkan lemak dan minyak dari air limbah. Alat ini sangat penting untuk dipasang di tempat-tempat yang menghasilkan banyak minyak atau lemak, seperti restoran, hotel, dan rumah sakit.
Grease trap bekerja dengan cara memperlambat aliran air limbah, sehingga lemak dan minyak dapat mengapung ke permukaan dan dipisahkan. Lemak dan minyak kemudian dapat dibuang secara terpisah, sehingga tidak mencemari saluran air dan menyebabkan penyumbatan.
