“Coconut resto” adalah sebutan untuk restoran yang menyajikan hidangan berbahan dasar kelapa. Salah satu contohnya adalah Rumah Makan Pondok Kelapa yang terkenal dengan olahan kelapa muda mulai dari es kelapa, sop kepala muda, hingga nasi bakar isi kepala muda.
Keberadaan “coconut resto” semakin relevan karena kelapa memiliki banyak manfaat kesehatan. Air kelapa kaya akan elektrolit yang baik untuk hidrasi, sedangkan daging kelapanya tinggi serat dan lemak baik. Selain itu, kelapa telah menjadi komoditas penting dalam sejarah perdagangan Indonesia sejak masa kolonial.